Hoe beïnvloed optimum temperatuur ensiemaktiwiteit?
Hoe beïnvloed optimum temperatuur ensiemaktiwiteit?

Video: Hoe beïnvloed optimum temperatuur ensiemaktiwiteit?

Video: Hoe beïnvloed optimum temperatuur ensiemaktiwiteit?
Video: Factoren beïnvloeden enzym werkzaamheid: Enzym kinetiek 2024, November
Anonim

Temperatuur Effekte. Soos die meeste chemiese reaksies, is die tempo van 'n ensiem -gekataliseerde reaksie neem toe namate die temperatuur is opgewek. Tien grade Celsius styging in temperatuur sal verhoog die aktiwiteit van die meeste ensieme met 50 tot 100%. Oor 'n tydperk, ensieme sal selfs matig gedeaktiveer word temperature.

Dienooreenkomstig, hoekom het ensieme 'n optimum temperatuur?

By die optimum temperatuur , die kinetiese energie in die substraat en ensiem molekules is ideaal vir die maksimum aantal botsings. Op hoog temperature die vorm van die ensiem word so verander dat dit nie meer aanvullend tot sy spesifieke substraat is nie.

Verder, wat gebeur met 'n ensiem as die temperatuur te ver van die ensiem se optimum temperatuur verskil? Ensieme verhoog die effektiewe botsing tussen die reaktante. Ensieme werk by optimum temperatuur en pH. Die ensiem word gedenatureer en verloor sy biologiese aktiwiteit as die temperatuur te ver verskil . Hoog temperatuur kan die gevoude struktuur en die vorm van die vernietig ensiem.

Ook, hoekom verminder ensiemaktiwiteit by hoë temperatuur?

Faktore wat beïnvloed ensiemaktiwiteit Temperatuur : Verhoging temperatuur versnel gewoonlik 'n reaksie, en verlaging temperatuur vertraag 'n reaksie. Ekstreem egter hoë temperature kan veroorsaak dat 'n ensiem om sy vorm te verloor (denatureer) en ophou werk. Uiterste pH-waardes kan veroorsaak ensieme te denatureer.

Wat is die optimum toestand vir 'n ensiem?

Hierdie optimale temperatuur is gewoonlik rondom die menslike liggaam temperatuur (37.5 oC) vir die ensieme in menslike selle. Hierbo temperatuur die ensiem struktuur begin afbreek (denatureer) aangesien by hoër temperature intra- en intermolekulêre bindings gebreek word as die ensiem molekules kry selfs meer kinetiese energie.

Aanbeveel: