Wat is nie-kristallyne lekkergoed?
Wat is nie-kristallyne lekkergoed?

Video: Wat is nie-kristallyne lekkergoed?

Video: Wat is nie-kristallyne lekkergoed?
Video: Kunnen deze kinderen eerlijk delen? | Mensenkennis 2024, November
Anonim

Nie-kristallyne lekkergoed , soos hard lekkergoed , karamels, toffies en nougats, is taai of hard, met homogene struktuur. Kristallyne lekkergoed , soos fondant en fudge, is glad, romerig en maklik gekou, met 'n definitiewe struktuur van klein kristalle.

Ook gevra, wat is die verskil tussen kristallyne en nie-kristallyne lekkergoed?

Kristallyne lekkergoed sluit fudge en fondant in, terwyl nie-kristallyne lekkergoed bestaan van suigstokkies, toffie en karamel. Hierdie kristallyn versus nie - kristallyn eienskappe word beïnvloed deur anders bestanddele sowel as voorbereidingstegnieke.

Daarbenewens, hoe word nie-kristallyne lekkergoed gevorm? Hulle is die beste gevorm deur stadige afkoeling van 'n suikeroplossing, sonder om te roer, wat kristal kan ontwrig vorming . Nie - kristallyn , of amorfe lekkergoed , vorm wanneer kristallisasie voorkom word. Dit kan bewerkstellig word deur die byvoeging van suikers soos glukose en fruktose wat inmeng met die ontwikkeling van kristalle.

Hiervan, wat word bedoel met nie-kristallyne?

In gekondenseerde materie fisika en materiaalwetenskap, 'n amorfe (van die Grieks a, sonder, morphé, vorm, vorm) of nie - kristallyn vaste stof is 'n vaste stof wat nie die langafstand-orde het wat kenmerkend van 'n kristal is nie. In sommige ouer boeke is die term sinoniem met glas gebruik.

Is taffy lekkergoed kristallyn of amorf?

Daar is basies twee kategorieë van lekkergoed - kristallyn ( lekkergoed wat kristalle in hul voltooide vorm bevat, soos fudge en fondant), en nie-kristallyne, of amorf ( lekkergoed wat nie kristalle bevat nie, soos suigstokkies, taffy , en karamels).

Aanbeveel: